こんにちは、さいたま市緑区東浦和の不動産会社A－LINE(エーライン)です！

フードテックは「食べもの」の話だけではありません。実は、工場・倉庫・店舗・キッチン・農地など“場所”の価値を変えます。事業者様にもオーナー様にも役立つ、不動産目線の整理をお届けします。

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フードテックって何？｜一言でいうと「食の課題を技術で解く」分野です

フードテック（FoodTech）は、テクノロジーを活用して、食に関する課題を解決しようとする取り組みの総称です。

たとえば、こんなテーマが含まれます。

• フードロス削減（需要予測、在庫最適化、規格外食材の活用）
• 脱炭素・サステナブル（代替肉、植物性食品、循環型の仕組み）
• 健康・栄養（個別最適化された食、機能性食品）
• 物流・品質（コールドチェーン、トレーサビリティ、温度管理）
• 新しい食体験（デリバリー、ゴーストレストラン、スマート調理）

つまりフードテックは、「便利」だけでなく、食料・環境・健康・災害といった社会課題にも関わる、これからのインフラ分野でもあります。

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なぜ不動産会社がフードテック？｜答えは「場所が必要」だからです

フードテックが進むほど、必要になるのが設備と動線を備えた“拠点”です。

そして、その拠点はまさに不動産。

不動産目線で見ると、フードテックが伸びるほど「求められる物件」は増え、条件も専門的になります。

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フードテック×不動産｜伸びやすい“物件ニーズ”6領域

1）セントラルキッチン・ゴーストレストラン（クラウドキッチン）

店舗を増やすより、調理拠点を集約して効率化する動きが増えています。

このとき必要なのは、飲食店よりも「製造＋配送」に強い拠点です。

2）冷凍・冷蔵対応の倉庫（コールドチェーン）

冷凍食品・ミールキット・宅配食などが広がるほど、温度管理できる物流拠点の重要性が上がります。

3）小規模食品工場・加工場（HACCP対応を意識）

製造・加工を行う場合、設備だけでなく、保健所対応や動線の設計が重要になります。

4）研究・試作・ラボ（代替素材、発酵、分析など）

試作・検査・品質管理など、オフィスでは難しい用途が増えるため、用途地域や排気・給排水の条件がポイントです。

5）都市型農業・植物工場（屋内栽培、垂直農場）

農地だけでなく、屋内で育てるタイプの栽培も増えています。必要になるのは、電力容量・空調・水回りなどのインフラです。

6）店舗の再編集（イートイン＋物販＋体験）

「食べる場所」から「買う・学ぶ・体験する場所」へ。店舗の使い方が多様化し、内装や動線を見直す需要が増えます。

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事業者様向け｜フードテック物件探しで“詰まりやすい”注意点

フードテックは、一般的な店舗・事務所探しよりも、見落としがちな落とし穴があります。

よくある落とし穴

• 電力容量が足りない（冷凍庫・空調・設備で不足しがち）
• 給排水やグリーストラップ等の条件が合わない
• 排気・臭気・騒音で近隣トラブルになりやすい
• 用途地域・用途変更の論点が出る（工場扱い等）
• 保健所・消防の要件で追加工事が必要
• 搬入動線（トラック、駐車、荷捌き）が弱い

失敗しない「物件チェックリスト」

• 設備：電力（容量）、ガス、給排水、排気、床耐荷重
• 運用：24時間稼働の可否、騒音対策、近隣環境
• 法令：用途地域、建築基準、消防、保健所の想定
• 物流：搬入車両、駐車、動線、段差、エレベーター
• 契約：原状回復、造作、保証金、解約条件、更新条件

「物件が見つからない」の前に、条件の優先順位（絶対条件／妥協条件）を整理すると、選択肢が一気に増えるケースもあります。

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オーナー様向け｜フードテック需要は「空室対策」と「資産価値」にも効きます

空室や遊休地のご相談で、最近増えているのが「用途の転換」です。

フードテック系の用途は、条件が合えば

• 長期契約になりやすい
• 設備投資をする分、拠点として定着しやすい
• 地域に雇用や新しい交流を生む可能性がある

といったメリットが期待できる一方、当然リスクもあります。

オーナー様が事前に押さえたい注意点

• 臭気・騒音・搬入のルール設計（近隣配慮）
• 設備更新の負担は貸主か借主か（契約で明確に）
• 用途変更・法令の確認（行政手続きが必要な場合）
• 退去時の原状回復範囲（造作の扱い）

「貸す」「売る」「建て替える」「一部だけ活用する」など、出口を複数持つと、土地・建物の活かし方は広がります。

▶ 売却（査定）を検討したい方はこちら

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東浦和・さいたま市で考えるフードテック｜“暮らしの近く”にある成長分野

フードテックは都心だけの話ではありません。

むしろ、生活者が多いエリアほど

• 宅配・デリバリー
• 食品加工・小規模製造
• 冷凍・冷蔵物流
• 健康志向の新サービス

が成り立ちやすく、「暮らしの近くで回る食のインフラ」が重要になります。

地域の不動産会社としてA－LINEは、

• 事業者様の出店・拠点探し
• オーナー様の空室対策・土地活用
• 将来を見据えた売却・相続・管理

まで、状況整理からお手伝いします。

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次の一手｜候補物件がある方は「URLを送って」条件整理から始められます

ポータルサイト等で候補物件が見つかっている方は、まず「その物件で事業が成立するか」を早めに確認するのが近道です。

▶ 気になる物件URLを送って相談する（お問い合わせフォーム）

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まとめ｜フードテックの成長は「不動産の価値」を変える。早めの準備が強いです

フードテックは、食の課題を解決しながら、拠点（工場・倉庫・キッチン・店舗・農業施設）を必要とする分野です。

だからこそ、不動産では「一般的な条件」ではなく、設備・法令・近隣配慮・物流動線まで含めた設計が欠かせません。

「出店したい」「拠点を作りたい」「空室を活かしたい」「遊休地を整理したい」——。

どの段階からでも、東浦和のA－LINEへご相談ください。

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