こんにちは、さいたま市緑区東浦和の不動産会社A－LINE(エーライン)です！

3月は季節の変わり目。寒暖差で疲れやすく、花粉も気になる時期です。そんな時こそ「旬の食材」を上手に使うと、毎日のごはんがラクになり、体も整いやすくなります。今回は、3月に美味しい旬食材を“使える形”でまとめました。

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結論｜3月の旬は「春野菜・春の魚介・春の果物」。ポイントは“苦味と香り”

3月は冬から春へ切り替わる時期。春の食材は、香りやほろ苦さが特徴のものが多く、献立に入れるだけで「季節感」が出ます。

さらに旬の食材は、流通量が増えて価格が安定しやすく、味も濃いので“料理の失敗が少ない”のもメリットです。

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3月が旬の食べ物一覧｜まずはここだけ押さえればOK

春野菜（3月の主役）

• 菜の花：おひたし・辛子和え・パスタに。春の香り代表。
• 新玉ねぎ：辛味が少なく生食向き。スープも絶品。
• 春キャベツ：やわらかく甘い。千切り・回鍋肉・スープに万能。
• ふきのとう：天ぷら・ふき味噌。少量でも季節感が出ます。
• うど／たらの芽：天ぷらや和え物で“春らしさ”が出る食材。

魚介（春の“旨み”が強い）

• あさり：春の定番。酒蒸し・味噌汁・ボンゴレに。
• はまぐり：3月はひな祭りのイメージも強く、お吸い物に最適。
• さわら（鰆）：春を告げる魚。西京焼き・塩焼きが人気。
• 真鯛（桜鯛）：春の鯛は脂と旨みのバランスが良く、お祝いにも◎。
• ホタルイカ：旬が始まる時期。酢味噌和えで一気に春。

果物（デザートが“旬”で豊かになる）

• いちご：春まで美味しい代表格。朝食・デザート・手土産に。
• 柑橘（デコポン系・はっさく等）：爽やかで食後にも合います。

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ひな祭りにも使える｜3月の旬食材で「季節の食卓」を作る

3月は、卒業・入学準備・引越しなど、家族のイベントが重なりやすい季節です。特別なごちそうを作らなくても、旬を取り入れるだけで食卓が華やぎます。

• はまぐりのお吸い物：シンプルなのに“行事感”が出る
• 菜の花の辛子和え：箸休めに最適（大人も嬉しい）
• 桜鯛：刺身・塩焼き・鯛めしでお祝い向き

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スーパーで失敗しない「選び方」｜買うときはここだけ見てください

菜の花

• つぼみが締まっていて、茎がみずみずしい
• 黄色が強すぎるものは開き気味のことも（好みでOK）

新玉ねぎ

• 皮が薄く、持ったときにずっしり重い
• 柔らかい部分がない（傷みのサイン）

あさり・はまぐり

• 殻がしっかり閉じている（開きっぱなしは避ける）
• 砂抜き済みでも、念のため塩水で少し置くと安心

いちご

• ヘタがピンとしていて、実がふっくら
• パックの底に潰れがないかチェック

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忙しい3月に助かる｜旬食材の「簡単レシピ」5選

1）菜の花の“最短”おひたし

菜の花をサッと茹でて、醤油＋かつお節。時間があれば少し辛子を足すだけで完成です。

2）あさりの酒蒸し（フライパンでOK）

フライパンにあさり＋酒＋バター少し。蓋をして貝が開いたら完成。スープも美味しいので、最後にパスタを絡めても◎。

3）新玉ねぎスライス（ポン酢＋かつお節）

切って水にさらしすぎないのがコツ。辛味が少ない新玉ねぎは、これだけでごちそうです。

4）ホタルイカの酢味噌

買ってきたら、酢味噌で和えるだけ。日本酒にも、ごはんにも合います。

5）いちごヨーグルト（朝がラクになる）

いちご＋ヨーグルト＋はちみつ少し。忙しい朝でも、季節を感じる一杯になります。

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保存のコツ｜“旬”をムダにしない小ワザ

• 菜の花：軽く茹でて水気を絞り、小分け冷凍（味噌汁・和え物に即使える）
• 新玉ねぎ：風通しの良い場所で保存（傷みやすいので買いすぎ注意）
• あさり：砂抜きして冷凍すると旨みが出やすい（使う時は凍ったまま調理）

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3月は「新生活」の季節｜住まいと食卓は、実はつながっています

3月は引越し・住み替えが増える時期。新しい家での暮らしを想像するとき、意外と大事なのがキッチンの使いやすさです。

• 冷蔵庫置き場・収納は足りる？
• 動線がよくて、朝の支度がラク？
• 旬の食材を“ちゃんと料理できる余裕”がある？

住まい選びは、家賃や価格だけでなく「暮らしの余白（時間・お金・体力）」を残せるかが大切です。購入をご検討中で、初期費用を抑えて余力を残したい方は、こちらも参考にしてください。

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まとめ｜3月の旬を食べると、毎日が少しラクになる

3月は、春野菜の香り、貝の旨み、いちごの甘さなど、季節が“味”で分かる月です。

忙しい時期だからこそ、旬を一品入れるだけで、食卓も気分も整いやすくなります。ぜひ、今週の献立に取り入れてみてください。

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