こんにちは、さいたま市緑区東浦和の不動産会社A－LINE(エーライン)です！

4月は、冬の重たい食卓から、軽やかでみずみずしい春の食卓へ切り替わる季節です。旬の食材は、味が良いだけでなく、農林水産省も「比較的安価で栄養価も高い」と案内しています。つまり、旬を選ぶことは、季節を楽しみながら家計も整える、とても賢い方法です。

---

4月の旬食材は「やわらかい・みずみずしい・香りが良い」がキーワードです

東北農政局の旬一覧では、春（4〜6月）の野菜として、キャベツ、レタス、アスパラガス、たまねぎ、さやえんどう、かぶなどが挙げられています。また、魚介類では4〜6月に、まだい、かつお、さばなどが旬の一例として紹介されています。地域差はありますが、4月は「春野菜」と「春の魚」が食卓の主役になりやすい時期です。 

---

4月に食べたい旬の野菜

春キャベツ
農林水産省によると、キャベツは春（4月〜6月）に収穫される春キャベツがあり、葉の巻きがゆるやかでやわらかく、生食の需要が増えているとされています。サラダ、浅漬け、さっと炒めるだけでも春らしい一皿になります。 

グリーンアスパラガス
グリーンアスパラガスはカロテンやビタミンC・E・B群が多く、アスパラギン酸も含む緑黄色野菜です。穂先が締まり、切り口がみずみずしいものが新鮮とされています。ベーコン炒め、サラダ、天ぷらなど、シンプルな調理でおいしさが出やすい食材です。

新玉ねぎ
収穫後すぐに出荷される「新タマネギ」は、みずみずしく、辛みが少ないので生食に向いています。薄切りにしてポン酢やオリーブオイルで食べるだけでも、4月らしい副菜になります。 

たけのこ
たけのこは「旬は春」と案内しており、春に多く見かける円すい形のものはモウソウチクだと紹介しています。たけのこご飯、土佐煮、若竹煮など、和食の春らしさを感じる食材です。 

そら豆
そら豆はたんぱく質と糖質が主成分で、ビタミンB1・B2やミネラルも多いとされています。塩ゆで、焼きそら豆、スープなど、食卓の一品にしやすい春の豆です。

---

4月に食べたい旬の魚

まだい
東北農政局の旬一覧では、4〜6月の魚介として「まだい」が挙げられています。春の真鯛は「桜鯛」と呼ばれることもあり、お祝い事や春の食卓とも相性が良い魚です。刺身、鯛めし、塩焼きなど、上品な味わいを楽しみやすい一品です。 

かつお
同じく4〜6月の旬の魚介の一例として「かつお」が紹介されています。春の初がつおは、さっぱりとした味わいで、薬味を添えたたたきや刺身で季節感を出しやすい魚です。

---

4月の果物は「いちご」が主役です

春のくだものとしていちごが掲載されています。JAグループの「とれたて大百科」でも、いちごはビタミンCやペクチンなどを含むと紹介されています。4月は果物の種類がまだ少なめな時期ですが、その分、いちごを朝食やデザートに取り入れるだけで食卓が明るくなります。

---

2026年4月は、何を買うと家計にやさしい？

農林水産省が2026年3月31日に公表した4月の野菜価格見通しでは、ばれいしょ・たまねぎ等は平年を上回る見込みの一方で、キャベツ・レタス等は平年を下回る見込みとされています。つまり今年の4月は、春キャベツやレタスを上手に使うと、旬を楽しみながら家計も整えやすい可能性があります。

---

旬の食材を上手に使うコツ

4月の食費を上手に整えるコツは、「特売だから買う」よりも「旬で使い切りやすいものを選ぶ」ことです。春キャベツ、新玉ねぎ、アスパラ、たけのこ、そら豆は、和食にも洋食にも使い回しやすく、家族の食卓に取り入れやすい食材です。旬のものは味が良く、比較的手に取りやすい価格になりやすいため、無理なく“春らしい節約”ができます。 

---

まとめ｜4月の旬を食べることは、家計にも暮らしにもやさしい選択です

4月が旬な食べ物は、春キャベツ、グリーンアスパラガス、新玉ねぎ、たけのこ、そら豆、まだい、かつお、いちごなど。春の食卓は、豪華にしなくても、旬を一つ入れるだけで季節感がぐっと出ます。しかも旬の食材は、農林水産省も「比較的安価で栄養価が高い」と案内しています。毎日の買い物を少し変えるだけで、家計も暮らしもやわらかく整っていきます。

---

不動産(賃貸・売買・管理・相続相談)に関するご相談は東浦和駅徒歩1分、年中無休のA－LINEまでご相談ください

特設サイト：https://www.a-l-i-n-e.jp/commission/

過去ブログ一覧：https://www.a-l-i-n-e.jp/blog/
更新日：2026年4月1日